Чому розчинна кава не корисна?

Суббота, 14 Окт 2017, 20:41 | Рубрика: Новости
Метки:

У розчинній каві майже не залишається корисних речовин, які містять кавові зерна.

Багато людей вважають за краще пити саме розчинна кава, адже його можна приготувати практично в будь-якому місці і для цього не потрібно ніяких спеціальних пристосувань — достатньо лише гуртки.

Але, як вважають фахівці, розчинна кава куди менш корисний, ніж мелений. Справа в тому, що при виробництві розчинної кави в ньому майже не залишається не тільки корисних речовин, які містяться в зернах, але навіть кофеїну.

Розчинна кава виробляють різними способами. Спочатку зерна обсмажують, подрібнюють, обробляють і за допомогою повітря або вакууму. При цьому під час всіх цих процесів кави втрачає майже всі корисні речовини, а також значну частину кофеїну і аромату. Тому в розчинну каву часто додають речовини для посилення смаку та аромату, кофеїн, барвники і так далі.

Зернова кава містить жирні кислоти, калій, магній, безліч вітамінів і антиоксидантів. У розчинній нічого цього немає. Більш того, як показують дослідження, в розчинній каві набагато вищий вміст речовини акриламід, що утворюється при обсмажуванні зерен. Це хімічна сполука є канцерогеном.

Комментарии закрыты.