«Хороший» і «поганий» холестерин: вся правда про продукти

Воскресенье, 29 Окт 2017, 22:11 | Рубрика: Разное
Метки:

Дієтологи і лікарі неодноразово заявляли про шкоду жирної їжі, яка містить багато холестерину. Багато хто сприймав ці твердження як єдино вірну правду і вірили, що вживання холестерину, безсумнівно, призводить до «загибелі» деяких систем в організмі. Однак останнім часом все частіше чути про «хороше» і «погане» холестерин. Сьогодні ми розберемося, чим вони відрізняються, і розповімо, який їх видів холестерину корисний.

Людський організм життєво потребує холестерин, так як він є сировина для виробництва статевих гормонів. Без нього жінки схильні до утворення раннього клімаксу, а чоловіки — до потенції. Холестерин необхідний для запуску механізму між статевими органами і кортикостероїдами в людському організмі.

Також через нестачу необхідного речовини можуть навіть з’явитися депресії. Варто відзначити, що холестерин неможливо вживати, він виробляється організмом, лише одна третина всього речовини надходить разом з продуктами. Таким чином, недолік холестерину так само небезпечний, як і його перевищення.

Іншими словами, холестерин — це провідник жирів. Він може транспортувати їх в клітку або виводити з них. Це призвело вчених до того, що вони ввели два поняття: «хороший» і «поганий» холестерин. Саме «поганий» є ліпопротеїдів низької щільності, який осідає на стінках судин і яким часто лякають медики. Перший же вид здатний вводити жири в клітку, будувати клітинні оболонки і доставляти жиророзчинні вітаміни, забезпечуючи відтік «поганого» з периферичних тканин в печінку. Завдання будь-якої людини стежити за тим, щоб кількість «поганого» холестерину не перевищувало число «хорошого», в іншому випадку буде порушена струнка хімічна ланцюг реакцій.

«Поганий» холестерин надходить із синтетичної і термічно обробленої їжі. Найчастіше тих продуктів, що містять трансжири, — маргарин, вершкове масло з часткою жиру менше 82%, спред, майонези, рафіновані і дезодоровані масла, здобна випічка, смажене жирне м’ясо, ковбаси та сири зі смаковими добавками.

«Хороший» холестерин береться з рослинних масел холодного віджиму без рафінування і дезодорування, натуральне вершкове масло, домашня сметана і вершки, горіхи, свиняче сало, авокадо, варене або парове м’ясо. Важливо також стежити за термінами придатності і умовами зберігання, щоб не нашкодити самому собі.

Комментарии закрыты.